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[①]［pēng］

［《集韻》披庚切，平庚，滂。］

“亨3”的今字。

(1)煮。

(2)今又特指一种烹饪方法。先用热油略炒，然后加入酱油等料迅速搅拌，随即盛出。

(3)古代用鼎镬煮人的酷刑。

(4)犹吓唬。

(5)指肴馔。

(6)冶炼。

● 烹

pēng   ㄆㄥˉ

　1. 煮：～调（tiáo ）（烹炒调制）。～饪。～茶。

　2. 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：～对虾。

◎ 烹

boil cook

◎ 粤语：paang1

◎ 客家话：[台湾四县腔] pen1 [东莞腔] pang1 [陆丰腔] pen3 [梅县腔] pen1 [海陆丰腔] pen1 [客语拼音字汇] pen1 [宝安腔] pen1 [客英字典] pen1

boil, cook; quick fry, stir fry