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【所在字表】	《现代汉语通用字表》

[①]［qiàn］

［《廣韻》巨險切，上琰，羣。］

(1)水生植物名。又名鸡头。全株有刺，叶圆盾形，浮于水面。花单生，带紫色，花托形状像鸡头。种子称“芡实”，供食用，亦可入药。

(2)加在汤或菜里的用芡粉做的稠汁。

● 芡

qiàn   ㄑㄧㄢˋ

　1. 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。

　2. 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾～。

◎ 粤语：him3

◎ 客家话：[台湾四县腔] kiam5 [客英字典] kiam5 [海陆丰腔] kiam5 [客语拼音字汇] kiam4 [宝安腔] kiam5

plant allied to the waterlily