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《唐韻》常衍切《集韻》《韻會》《正韻》上演切，??音善。《說文》具食也。《徐曰》言具備此食也。庖人和味，必加善，胡从善。《韻會》熟食曰饗，具食曰膳。《周禮》鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。《前漢·宣帝紀》其令大官，損膳省宰。《註》膳，具食也，食之善者也。　又牲肉也。《周禮·天官》膳夫掌王之食飲膳羞。《註》膳，牲肉也。　又《廣韻》食也。《禮·文王世子》食下問所膳。《註》問所食者。　又《博雅》膳，離也。　又官名。《釋小雅》仲允膳夫。《箋》膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。　又《韻會》亦作善。《莊子·至樂篇》具太牢以爲善。　又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》??時戰切，音繕。義同。　《集韻》或作饍。

漢典

考證：〔《正韻》膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕　謹按二句出周禮天官敍官註，不始於正韻，謹改正韻爲周禮鄭註。〔《周禮·天官·膳夫》膳夫掌王之飮食膳羞。〕　謹按膳夫二字重出，謹省下膳夫二字。??照原文飲食改食飲。